幾乎所有在食品和飲料行業(yè)工作過的人都知道，商業(yè)廚房和供水管道的清潔和消毒對于保證客戶免受細(xì)菌感染至關(guān)重要。傳統(tǒng)上，氯被用作消毒表面和清潔飲料水管線的常用方法。但是在消毒領(lǐng)域有一個嶄露頭角的挑戰(zhàn)者：臭氧水，也稱為臭氧。
這個怎么運作
臭氧與氧分子密切相關(guān)，是天然存在的，但其分子組成使其更具反應(yīng)性。正是由于這種分子反應(yīng)性，臭氧才能成為如此出色的消毒劑。
臭氧與很終進(jìn)入水中的不純物質(zhì)具有難以置信的反應(yīng)性。這意味著雜質(zhì)，如鐵、錳和生物病原體會立即與臭氧化合物中的一個原子發(fā)生反應(yīng)。對于生物物質(zhì)，這意味著即時中和。一旦雜質(zhì)從水分子 (H2O) 中分離出來，它們就可以用傳統(tǒng)的過濾器輕松去除。剩下的臭氧分子然后又變成氧氣，再次安全和穩(wěn)定。
水凈化中的氯與臭氧水
幾十年來，氯一直是水凈化的傳統(tǒng)化學(xué)工藝。因此，讓我們考慮一些原因并比較臭氧作為更好替代品的有效性。
傳統(tǒng)上，氯氣一直是世界上使用很廣泛的水處理產(chǎn)品。使用它需要一個簡單的過程，普通人可以通過在液體或片劑形式的水中添加適量的氯來輕松處理。氯是有效的，因為在水中，這種化學(xué)物質(zhì)能夠繞過幾乎所有細(xì)菌的地窖結(jié)構(gòu)并將其中和（極少數(shù)例外，例如隱孢子蟲）。但是，氯化過程可能需要很長時間，具體取決于所處理的水量。
相比之下，臭氧在中和細(xì)菌或病毒方面同樣有效，但它可以在幾秒鐘內(nèi)完成工作。臭氧溶解在水中，形成高度濃縮的臭氧水溶液。1ppm 的臭氧水相當(dāng)于 50ppm 的氯溶液，具有出色的氧化性能。一些報告表明，臭氧在消毒水中比氯化快 3,000 倍。臭氧化還可以消除上述討厭的隱孢子蟲病原體。如果臭氧可以在這么短的時間內(nèi)徹底消毒水，那為什么不是每個人都使用臭氧呢？
由于普遍缺乏教育和化學(xué)工業(yè)的激烈游說，臭氧已經(jīng)被誤解了幾十年。此外，雖然氯是在大桶中轉(zhuǎn)移的，但傳統(tǒng)上臭氧更難儲存，更不用說將大量的臭氧運輸?shù)胶苓h(yuǎn)的地方。這意味著要在水處理設(shè)施中使用臭氧，需要在現(xiàn)場產(chǎn)生。這可以通過將氧氣暴露在電荷中來完成，稱為電解臭氧生成。與將氯片投入水池相比，眾所周知，臭氧化過程涉及更多。隨著臭氧發(fā)生器的出現(xiàn)，這種情況正在發(fā)生變化。
氯的危害
氯會釋放出化學(xué)殘留物，如果攝入這些殘留物會對我們造成危險。它們還會在處理過的水中留下化學(xué)味道。一些研究表明，飲用水中的氯會增加患癌癥的風(fēng)險。經(jīng)常氯化也會導(dǎo)致這些殘留物影響設(shè)備和附近的環(huán)境。
然而，臭氧化如果安全完成，就會產(chǎn)生沒有化學(xué)殘留物的干凈水。事實上，臭氧可以去除氯化過程中殘留的副產(chǎn)品。研究還表明，氯化在具有高堿性 pH 值的水體中效果不佳。同時，臭氧化在整個 pH 范圍內(nèi)同樣有效，而不會改變水的 pH 值。
臭氧發(fā)生器：對氯的威脅
直到很近，用于水處理的臭氧化工藝還沒有像氯化法那樣廣泛使用，盡管它的有效性已得到專家的認(rèn)可。過去，使用臭氧需要熟練的技術(shù)人員來管理臭氧的產(chǎn)生。然而，在過去的幾年里，臭氧化所需的技術(shù)變得更加緊湊，對于普通消費者來說使用起來更加安全。臭氧化不會在水中產(chǎn)生危險的副產(chǎn)品。經(jīng)過臭氧化和簡單的過濾過程，水將不含雜質(zhì)。然而，氯會在其處理的水中留下微量殘留物。
臭氧水發(fā)生器在消除與氯使用相關(guān)的問題的能力方面已成為對氯溶液的威脅。其中包括化學(xué)品儲存和處理問題、與化學(xué)品運輸相關(guān)的問題和成本、顯著的化學(xué)品碳足跡以及在混合化學(xué)品溶液時人為錯誤的作用。因此，臭氧正迅速成為水處理的更好選擇。
臭氧促進(jìn)健康和可持續(xù)的地球
比較氯和臭氧對水的凈化效果注意到，雖然臭氧的氧化和消毒能力很強(qiáng)，但購買和安裝必要的設(shè)備并不像氯那樣劃算。然而，隨著技術(shù)的發(fā)展和 BES 電解臭氧發(fā)生器，用于水凈化的臭氧處理過程變得更加方便和實惠，從中長期來看，成本節(jié)約明顯。
臭氧——消毒的未來現(xiàn)在
臭氧對人類、地球和降低成本的諸多好處使其成為尋求現(xiàn)代水消毒解決方案的企業(yè)的明顯解決方案。在后 COVID-19 時代，我們再也不能冒險使用過時的方法對很終進(jìn)入我們的食品、醫(yī)院和許多其他水質(zhì)至關(guān)重要的地方的水進(jìn)行消毒。
鑒于臭氧生成技術(shù)的可及性和成本效益，臭氧的好處超過了氯化的好處?，F(xiàn)代企業(yè)應(yīng)考慮向臭氧化邁進(jìn)，以推動可持續(xù)發(fā)展?？紤]到氯殘留副產(chǎn)品以及健康和環(huán)境問題，臭氧是一種更安全、更有效的水處理和凈化選擇。辯論不再。
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