為什么臭氧對海鮮加工商如此有吸引力？

 

臭氧是強大的氧化劑和有機消毒劑，可以安全地用于控制微生物（包括霉菌，細菌，病毒和囊腫）的繁殖。從漁船，加工廠到魚類市場，臭氧在海產(chǎn)品行業(yè)的幾乎所有方面都發(fā)揮著重要作用。

 

臭氧用在海鮮加工行業(yè)，投資回報率之所以很高，是因為海鮮的腐敗變質(zhì)快，而海鮮加工商可以將臭氧直接應(yīng)用于魚類。當(dāng)魚剛被打撈上來，會有一層薄薄的生物膜，里面含有很多細菌。沒有一個好的方法可以消除這種情況，這才是魚類變質(zhì)的開始。因此，加工者要做的是在魚被打撈上來后，對其進行臭氧水清洗，這將去除魚皮層表面從而去除細菌，這樣有助于延長保質(zhì)期。

目前，臭氧被用于蝦，龍蝦，鲇魚，大比目魚，鮭魚等，并且在各個方面都很有效。不使用它的是牡蠣，因為很難將臭氧帶入牡蠣中。隨著時間的流逝，這也許是我們可以做到的，因為我認為這將是控制弧菌的絕佳媒介。

好處

•提高食品安全性

•改善食品質(zhì)量

•氣味控制

•延長保質(zhì)期

•按需生產(chǎn)現(xiàn)場

•臭氧技術(shù)已在食品行業(yè)中使用了20多年

 

應(yīng)用領(lǐng)域

漁船

•RSW系統(tǒng)

•污水處理

•制冰機

•表面消毒

•淡水箱

•魚片漂洗

•輸送機

 

海鮮加工廠

•門口噴霧器

•手浸

•機器進料

•表面消毒

•解凍

•輸送機

•地板，墻壁，下水道

•圓角沖洗

•制冰機

•防塵套

 

魚市場

•制冰機

•魚片漂洗

•農(nóng)產(chǎn)品漂洗

•手動漂洗

•表面衛(wèi)生